Gulerodskage

Jeg har som tidligere nævnt også bagt gulerodskage. Alex skal have den med på job i morgen, men mon ikke vi kan nå at få en lille smagsprøve. Der er i øvrigt ingen særlig grund til, at han får kage med på job - jeg fik blot lyst til at bage og prøve vores nye Bamix - to fluer med ét smæk!

Jeg lavede 1½ portion, da jeg brugte en halvstor bradepande... og bagte den i 1 1/4 time

Ingredienser:
Kagen:
300 g mørk farin
2 dl rapsolie
4 æg
275 g mel
1 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk kanel
375 g revne gulerødder
1 dl rosiner
lidt salt

Glasur:
175-200 g flødeost
100 g smør
1 tsk vanillesukker
200 g flormelis (røres i til sidst)

Fremgangsmåde:
Olie, farin og æg piskes godt sammen. De tørre ingredienser blandes sammen og røres i. Tilsæt til sidst de revne gulerøder samt rosiner. Bages i bradepande eller anden form ved 185 grader i 1 time til 1 1/4 time.

Rør ingredienserne til glasuren sammen. Når kagen er helt afkølet, fordeles glasuren over.