Men vi nyder virkelig de dage, hvor det lykkes. I dag blev det til fiskefileter vendt i rugmel med nye danske kartofler og
tomat-/agurksalat og en lille smule helt ulovlig smørsovs. Uhm...!
Ingredienser:
6 stk rødspættefileter
1½ - 2 dl rugmel
Salt og friskkværnet peber
Fedtstof til stegning
Tilbehør:
Kogte kartofler
Remoulade
Citron
Tomat
Agurk
Apetina salattern 3 %
Honning/sennepdressing
Oregano
Fremgangsmåde:
Hæld rugmel ud på en tallerken. Vend fileterne i rugmelet, og steg dem gyldenbrune på begge sider i fedtstoffet på en stor pande. Krydr med salt og peber og evt. lidt citronsaft. Serveres med
tomat-/agurksalat, lidt dyppelse og kogte kartofler.
tomat-/agurksalat, lidt dyppelse og kogte kartofler.
2 kommentarer:
Jeg elsker sån en paneret fiskefilet, det smager så godt. Det er først for nyligt at jeg har fundet ud af at panere dem i rugmel, det smager virkeligt godt..
Næste gang skal have fisk, skal i næsten prøve at lave sauce fraiche dertil. Opskriften findes på min blog og den smager fantastisk til fisk og nye kartofler!
Jeg så godt opskriften i bladet på et tidspunkt, men bliver altid lidt skræmt ;-) når sauce skal laves med æggeblommer. Er det ikke svært at lave? Mon det er lige så lækkert til laks?
Ha' en rigtig dejlig dag!
:-) Eva
Send en kommentar