Tandoori kylling

I dag har vi fået Tandoori kylling med couscous salat - og chili-/forårsløgscreme. Tandoorimarinaden var ikke ret stærk, men det kan man jo blot justere efter smag.

Ingredienser:

Couscous salat:
½ agurk
200 g couscous
3 stk forårsløg
2 stk rød peber, Grillet
3-4 stk blomme tomater

Tandoori kylling:
300 g kyllingefilet
2 dl græsk yoghurt
1-2 fed knust hvidløg
2 tsk citronsaft
2 tsk hvidvinseddike
2-3 tsk tandoori krydderi
salt, sødemiddel eller sukker

Chili-/forårsløgscreme:
1½ dl græsk yoghurt
2 spsk Hellmanns Light mayonnaise
Citronsaft
½ hk grøn chili
2 stk snittede forårsløg
1 tsk purløg
Et par dråber hvidvinseddike
Salt
Sødemiddel eller sukker

Fremgangsmåde:
Rør marinaden sammen og hæld den i en frostpose. Læg kyllingefileterne i posen og fordel marinaden godt omkring dem. Lad kyllingefileterne marinere i køleskabet i minimum 8 timer, men gerne længere. Marinade og kyllingefiler lægges i et fad og sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min. Yoghurten skiller noget, når den kommer i ovnen, men vi spiste nu kun kyllingen, så det gjorde ikke spor.

Rør græsk yoghurt sammen med Hellmanns light. Rens chilien for kerner og hak den i små tern. Rens forårsløg og snit den i tynde skiver. Rør alle ingredienser i yoghurten og smag til med citronsaft, salt og sødemiddel. Lad cremen trække en 30 minutter.

Sæt 5 dl vand med lidt olie i kog. Tag gryden af varmen og put posen med couscous i og lad den trække i 2 minutter. Hæld vandet fra, og klip posen op og hæl den i en skål. Når couscous'en er godt afkølet blandes de øvrige ingredienser i.