Clubsandwich

Åh sikke et pragtfuldt vejr - ikke for koldt/ikke for varmt - lige tilpas! Solen var fremme lige til den sidste bid af aftensmaden var sunket. Super timing :-) Vi fik clubsandwich, lavet i hjemmebagt langtidshævet italiensk brød - lækkert.

Ingredienser:
Brød:
7 dl lunkent vand
2 tsk. Maldon salt
2 spsk. rørsukker
3 dl durum mel
600-650 g hvedemel
5 g gær

Fremgangsmåde:
Opløs gær i vandet, tilsæt salt og sukker og rør de øvrige ingredienser i. Sæt dejen i køleskabet i min. 12 timer. Halvdelen af dejen hældes op i en oliesmurt bradepande og sprayes med olie og drys med salt - og evt. rosmarin. Bages i 15 minutter ved 200 grader. Lad brødet køle lidt af inden det skæres over og laves til sandwich. NB. Resten af dejen kan bages i morgen - super godt madbrød både til suppe og salat.

Fyld - sandwich:

Stegt kyllingebryst
Lufttørret skinke stegt sprødt i ovnen
Blandet salat
Agurk
Tomat
Karrydressing (fra Bäncke)