Aftenens menu stod på frikadeller og pastasalat. Karryfrikadellerne som vi lavede forleden, gav os blod på tanden til at lave et nyt frikadelleforsøg - denne gang med et italiensk islæt. Min favorit er dog stadig karrydunserne...Ingredienser:
500 g hk kalv og flæsk
1-2 fed hvidløg
4-5 blade frisk basilikum
1 frisk grøn chili
3 stk cornichoner
25 g frisk parmesan
Skal fra ½ citron
1½ dl minimælk
1 æg
2 spsk mel
salt og evt. rosmarin
Tilbehør:
Pasta
Iceberg salat
Agurk
Tomater i skiver
Majs
Rød mini peberfrugt
Cornichoner
Salattern 5 %
Dressing
Fremgangsmåde:
Kødet røres med salt. Basilikum, chili, cornichoner og parmesanost hakkes fint i hakkemakine eller ligende. Kødet røres godt sammen med æg, mel og basilikumblandingen. Lad farsen hvile i køleskab i ½-1 time. Steg frikadellerne på panden ved god varme til skorpen er sprød og brun. Færdigsteg dem i et fad i ovnen ved 180-200 grader i ca. 10-15 minutter.
500 g hk kalv og flæsk
1-2 fed hvidløg
4-5 blade frisk basilikum
1 frisk grøn chili
3 stk cornichoner
25 g frisk parmesan
Skal fra ½ citron
1½ dl minimælk
1 æg
2 spsk mel
salt og evt. rosmarin
Tilbehør:
Pasta
Iceberg salat
Agurk
Tomater i skiver
Majs
Rød mini peberfrugt
Cornichoner
Salattern 5 %
Dressing
Fremgangsmåde:
Kødet røres med salt. Basilikum, chili, cornichoner og parmesanost hakkes fint i hakkemakine eller ligende. Kødet røres godt sammen med æg, mel og basilikumblandingen. Lad farsen hvile i køleskab i ½-1 time. Steg frikadellerne på panden ved god varme til skorpen er sprød og brun. Færdigsteg dem i et fad i ovnen ved 180-200 grader i ca. 10-15 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar