Boller i karry

Her til aften har vi fået boller i karry med kogte ris og grønne bønner. Da det er tvivlsomt om jeg tåler mel og æg, skulle det være en mel- og æggefri version og ikke efter den opskrift, som vi ellers plejer at bruge. Det smagte helt fint, men jeg foretrækker nu alligevel den mere frække version - med både æg og mel.

Ingredienser:
Kødboller:
500 g hakket kalv og flæsk
1 løg, revet
1 fint rød chili, hakket
1 fint grøn chili, hakket
2 fed hvidløg, knust
spidskommen
salt, peber

Sauce:
1 løg, finthakket
1½ kartoffel, revet
1 æble, revet
Olie
2 spsk karry
7 dl vand
salt, peber, sukker
evt. lidt eddike
2 spsk maizena
½ dl fløde

Fremgangsmåde:
Rør ingredienser til bollerne sammen og lad farsen trække i ca. 30 minutter. Rist æble og løg i olie i et par minutter og tilsæt karry. Steg videre under omrøring, tilsæt 1 dl af vandet og kartoffel, salt og peber og lad det simre under låg i mindst 30 minutter. Blend saucen med en stavblender. Tilsæt sukker og jævn med maizena rørt ud i lidt vand. Form kødbollerne og kom dem i saucen. Lad dem simre under låg i ca 15-20 minutter, til de ligger i overfladen. Tilsæt fløde, kog igennem og smag til.