Så gik jeg i kast med at bage glutenfrit gulerodsbrød. Det ser fint ud, men om smagen er ligeså god - vides endnu ikke. Det må vi give tilbagemelding på senere eller i morgen...Ingredienser:
480 g schär Melmix B
5 dl vand
170 g gulerod
15 g gær, frisk
1 tsk salt
1 spsk rapsolie
18 g FiberHUSK
Til pensling:
Evt. mælk
Fremgangsmåde:
Skræl og hak gulerødderne fint i en blender. Opløs gæret i vandet og tilsæt FiberHUSK. Rør godt - og tilsæt herefter de øvrigt ingredienser. Rør med elpisker (med dejkroge) i ca. 5 minutter. Hæld dejen op i en oliesmurt og melet brødform. Pensl med vand og lad det hæve til dobbelt størrelse (ca 40 minutter). Pensl evt. brødet med mælk og drys med en smule majsgryn. Stil ovnfast skål med vand i bunden af ovnen. Forvarm til 190 grader - hvorefter brødes sættes ind og bages i ca. 50-55 minutter.
4 kommentarer:
Det ser rigtig fint ud hvertfald:)
Det glutenfrie brød jeg har set man kan købe ser sjældent særligt spændende ud, så jeg forstår godt hvis du kaster dig ud i at bage selv, selvom det vidst heller ikke er det nemmeste..
God weekend..
Det smager også rigtig godt... og ikke som det glutenfrit brød, jeg ellers har smagt.
Super at jeg skrev op, hvordan jeg gjorde - så jeg kan gøre kunsten efter en anden gang ;-)
Glutenfrit - det har jeg ikke prøvet at bage, det ser interessant ud. Skyldes det, at en af jer ikke kan tåle gluten?
Det er endnu ikke afgjort, så vi forsøger os lidt frem, for at finde ud af, om det er mel jeg ikke tåler.
Send en kommentar