Stegte risnudler med svinemørbrad

Efter et par dage med tavshed på bloggen, er vi tilbage med billede af lørdagens menu - stegte risnudler med svinemørbrad. Det smagte rigtig skønt og lækkert. Heldigvis behøver vi ikke længere at spise glutenfrit, men til gengæld er der andre ting som skal undgås for en tid bl.a. hvidløg og mælk. Det er ikke helt nemt! Normalt ville vi også have brugt hvidløg til retten i dag, men det går så ikke.

Ingredienser:
Svinemørbrad, skåret i meget tynde skiver
3 små løg, skåret i tynde både
2 gulerødder, groftrevne
2 friske røde chili uden kerner, hakket fint
300 g champignoner, skåret i kvarte
Forårsløg, skåret i strimler
Rapsolie
Sød soya
Salt
Kogte risnudler

Fremgangsmåde:
Svinemørbraden svitses i olie sammen med hakket chili (og evt. lidt salt) - af flere omgange og lægges herefter til side. Svits champignoner i lidt soya og resten af chili'en og tilsæt herefter løgene. Blandingen tages af wok'en. Svits de kogte risnudler og groftrevne gulerødder i olie og soya. Tilsæt nu kød, forårsløg, løg og champignoner og varm det igennem inden det serveres.