Kalvekød i kokos-/karrysauce

Vi har fået en lækker cremet wokret - kalvekød i kokos-/karrysauce med kogte ris. Nem ret som smagte virkelig skønt og varmede godt på denne rigtig kolde dag, hvor den første sne faldt.

Ingredienser:
300 g kalvekød i strimler
½ tsk salt
½ tsk sukker
1 frisk rød chili, finthakket
½ spsk sød soya
2 løg, skåret i tynde både
1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
3 porrer, skåret i tynde strimler
1 spsk karry (tilpasses alt efter ønske om mildere/stærkere mad)
1 spsk sød soya
1 spsk hvidvinseddike
2½ dl kokosmælk
Raspsolie
Evt rosiner

Fremgangsmåde:

Bland salt og sukker godt med kalvekødet og lad det hvile/trække i ca 15. minutter. Svits chili og kalvekød i olie i wok'en og tilsæt ca ½ spsk sød soya, når væden er fordampet. Stil kødet til side og rengør wok'en. Tilsæt lidt mere olie, og svits karry, løg, porrer og peberfrugt i et par minutter. Kom kødet op i gryden igen, tilsæt kokosmælk, hvidvinseddike og lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt rosiner og smag til med sød soya og evt salt.