Kokosmakroner

I går bagte vi de lækreste kokosmakroner. Der blev dog kun 7 stk, så man bør nok gange opskriften op, hvis man har en rigtig sød tand eller skal have gæster.

Ingredienser:
1 pastoriseret æg
75 g sukker
½ spsk mel
75 g kokosmel
80 g marcipan, revet

Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker godt. Tilsæt kokosmel og mel og vend det rundt i æggemassen. Rør marcipan og smør i og form herefter massen til mellemstore toppe, som sættes på en bageplade med papir. De bages i 9-10 minutter ved 200 grader. Flyt forsigtigt toppene over på en rist til afkøling.