Majspanerede rødspættefileter med orientalsk stuvet spidskål

I dag spiste vi aftensmad super tidligt, så vi kunne nå at hente Alex's nye briller inden lukketid.

Nå, men tilbage til aftensmaden... Vi fik majspanerede rødspættefileter med orientalsk stuvet spidskål - en lidt speciel ret, men som smagte frisk og lækkert. Vi fik i øvrigt kogt broccoli som tilbehør.

Ingredienser:
4 stk rødspættefileter
Majsgryn
Salt, peber
Flydende becel
500 g spidskål, skåret i grove strimler
1 løg
1 rød chili
2 fed hvidløg
½ bundt frisk koriander
1 spsk karry
1 spsk brun farin
1 dl cremefine 7 %
Olie
Broccoli

Fremgangsmåde:
Bland majsgryn med salt og peber på en tallerken. Vend rødspættefileterne i blandingen og lad dem hvile 10 min. inden de steges gyldne og møre på begge sider.

Fjern de yderste blade af kålen, fjern stokken og skær den i grove strimler, skyl godt og dup tør i viskestykke. Skyl koriander og chili. Rengør for chilien for kerner, pil løg og hvidløg. Hak løg, hvidløg, chili, og koriander meget fint i en blender. Bland karry og farin i blandingen og svits karrypastaen i olie i en wok. Tilsæt spidskål og lad det det svitse i nogle minutter og hæld til slut cremefine ved.