Mælkefri risengrød

Vi har her til aften fået risengrød - lavet på rismælk og soya cuisine. Vi var begge meget skeptiske inden, men det smagte faktisk rigtig fint.

Ingredienser:
3 dl vand
3 dl grødris
3 dl rismælk, Naturli'
4 dl vand
1 dl soya cuisine, Naturli'

Fremgangsmåde:

Sæt 3 dl. vand i kog, tilsæt grødrisene. Lad det koge med låg på, til det har samlet sig lidt. Hæld resten af vandet samt rismælken ved og lad det simre til grøden er tyk - ca. 25 min. Først herefter tilsættes salt og soya cuisine. Grøden varmes igennem og er klar til servering.

Amerikanske pandekager

Vi blev pludselig overfaldet af en ekstrem lækkersult. Var nede og lure i køleskabet, men der var ikke noget spændende. Så jeg kastede mig ud i nogle hurtige amerikanske pandekager som en overraskelse til Alex. Vi plejer ellers at lave den danske udgave, men det var faktisk meget nemmere at lave disse - og smagte mindst lige så lækkert.

Ingredienser:

2 ½ dl minimælk
1 pastoriseret æg
25 g smeltet smør
1 spsk sukker
1 tsk bagepulver
150 g hvedemel
lidt salt

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser til dejen er jævn og tyk. Varm panden op og kom en lille smule smør på. Kom dejen på panden i klatter - ca. ½ dl pr. pandekage passer fint - dejen flyder ud af sig selv.
Lad dem bage til overfladen begynder at boble en smule. Vend pandekagerne og bag dem færdige til undersiden er gyldenbrun.

Serveres med ahornsirup, syltetøj eller flydende akaciehonning

Risengrød

Her til aften har vi fået risengrød... vi brugte den gode gamle opskrift, der ikke brænder på.

Ingredienser:
3 dl. grødris
10 dl. vand
1/4 l. piskefløde el. madlavningsfløde
lidt salt

Fremgangsmåde:
Sæt 3. dl. vand i kog, tilsæt grødrisene. Lad det koge med låg på, til det har samlet sig lidt. Hæld resten af vandet ved og lad det simre til grøden er tyk - ca. 20-25 min. Først herefter tilsættes salt og fløde. Grøden varmes igennem og er klar til servering.