Grillet BBQ mørbrad med fyldte peperfrugter

Sikke en skøn sommerdag, hvor temperaturen nåede op på 28 grader! Vi besluttede allerede i formiddags, at vi ville grille Jensen’s Originale BBQ Mørbrad, som vi smagte tidligere på sommeren. Den blev dog ikke lige så sprød og lækker som sidst, men smagen var fin alligevel. Som tilbehør fik vi fyldte peberfrugter i en ny og skøn version. Det kan godt anbefales - prøv det!!!

Desværre måtte vi spise inde, da det tissede ned, da det blev spisetid.

Ingredienser:
Jensen’s Originale BBQ Mørbrad

Fyldte peberfrugter:
3 stk peberfrugter
1 dl græsk yoghurt
1 stk løg
200 - 250 g cherry/blommetomater
1 fed knust hvidløg
60 g revet ost 15 %
40 g Apetina feta 3 %
40 g hakkede svesker
Rosmarin
Salt, peber

Fremgangsmåde:
Rens peberfrugter, skær toppen af og fjern kernerne. Skær tomaterne i halve eller kvarte og løget i små tern. Bland den græske yoghurt med løg, tomater, revet ost, feta, svesker, hvidløg og krydderier. Kom fyldet op i peberfrugterne, pak dem ind i stanniol og læg dem på grillen i ca. 30-40 minutter. Vendes jævnligt.

Mørbraden pensles med den vedlagte BBQ sauce og lægges på grillen i 15-20 minutter - vendes jævnligt til den er flot brun på alle sider.

Første grilldag i år

Så fik vi endelig taget os sammen og hentet vores grill i kælderen - det er i øvrigt en weber Q200 gasgrill. Vi grillede nogle oksesteaks penslet med lidt BBQ sauce samt halve tomater drysset med salt, sukker, hvidløg, rasp og parmesanost. Dertil fik vi coleslaw af gulerødder, hvidkål, fetaost og lidt marinerede hvidløg. Lidt sjov blanding, men det smagte godt. Alt i alt - hurtig, nem og lækker aftensmad...

Grillspyd med skinkekød og pølser

Vi fandt vores gamle grill-fidus frem fra gemmeren i dag. Ved faktisk ikke, hvad sådan en hedder, og den kan vist slet ikke købes længere. Overtog den fra mine forældre, da jeg flyttede hjemmefra, og man må sige, at farven (orange) bærer præg af, at den er af ældre dato :-)

Men mad lavet på sådan en sag smager altså fantastisk...

Vi lagde skinkekød og pølser i bbq marinade i et par timer inden de blev sat på spydene sammen med løg.

Som tilbehør fik vi ovnbagte kartofler, blandet salat og dressing.