Så blev det onsdag og tid til fisk... Det blev endnu engang laks, da det er en skøn fisk. Vælger som regel at ovnstege laksen i alufolie, da den bliver mindre tør end hvis den laves på panden - og så er det super nemt.Ingredienser:
Laksepakker:
2-4 stk laksefiletter
Snittede tørrede løg
Citronsaft
Olie
Salt
Chili-/forårsløgscreme:
1½ dl græsk yoghurt
2 spsk Hellmanns Light mayonnaise
Citronsaft
½ hk grøn chili
2 stk snittede forårsløg
1 tsk purløg
Et par dråber hvidvinseddike
Salt
Sødemiddel eller sukker
Tilbehør:
Bønner, ærter, gulerødder og blomkål kogt i grøntsagsbouillon og lidt citronsaft
Fremgangsmåde:
Rør græsk yoghurt sammen med Hellmanns light. Rens chilien for kerner og hak den i små tern. Rens forårsløg og snit den i tynde skiver. Rør alle ingredienser i yoghurten og smag til med citronsaft, salt og sødemiddel. Lad cremen trække en 30 minutter.
Læg hvert enkelt stykke laks på et stykke alufolie. Dryp lidt citronsaft henover laksen. læg lidt tørrede løg på laksen, drys med salt og dryp til sidst lidt olie henover. Luk alufolien og sæt den i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader.
Serveres med de kogte grøntsager og chili-/forårsløgscreme.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar